PAT : cultiver notre souveraineté alimentaire
Le Projet Alimentaire Territorial (PAT) est bien plus qu’une simple stratégie administrative : c’est une démarche concrète pour rapprocher ceux qui produisent notre nourriture de ceux qui la consomment. Encadré par la Loi d’Avenir pour l’Agriculture de 2014, il vise à bâtir un système alimentaire plus résilient, durable et ancré dans notre terroir.
Une ambition inscrite dans l'ADN du Savès
Sur notre territoire, le PAT n’est pas (encore) une démarche officiellement labellisée par le ministère de l’Agriculture. Cependant, l’esprit de cette démarche est au cœur de nos actions.
Véritable déclinaison de notre Schéma directeur économique, notre politique alimentaire s’articule autour de 6 axes majeurs visant à relocaliser l’agriculture et à soutenir nos producteurs locaux. Notre objectif est simple : favoriser les circuits courts et garantir à tous une alimentation de qualité.
Des actions concrètes pour nos enfants
Cette vision politique se traduit déjà par des réalisations visibles, notamment dans nos assiettes scolaires :
- Qualité en restauration scolaire : Renforcement de la part des produits durables et de qualité dans les menus.
- Vers l’autonomie : Lancement d’une étude pour rendre l’ensemble des cantines du territoire autonomes.
- Expérimentation locale : Mise en place d’un approvisionnement expérimental 100% bio et local sur la cantine de Seysses.
Un réseau de partenaires
Le PAT est par essence une démarche collective. Le projet du Savès s’inscrit naturellement dans une dynamique plus large, en lien étroit avec le PAT départemental.
Nous travaillons actuellement à la formalisation d’une « feuille de route » précise pour multiplier les actions de soutien à l’installation d’agriculteurs et au développement des filières locales.
À noter : Contrairement à d’autres territoires, nous avons fait le choix de privilégier l’action de terrain avant la labellisation officielle. Bien que nous ne disposions pas du logo ministériel ou de certains financements spécifiques liés au label, notre engagement pour une alimentation locale reste total.